シュゼットは、"お菓子作りの楽しさと魅力を感じ、世界一・日本一を目指す人財の育成"を目的とした「菓子研究部」を、2025年5月より始動しました。

このたび「菓子研究部」の部員7名が、2026年11月4日（水）から6日（金）まで東京都立産業貿易センター浜松町館で開催された「2026ジャパン・ケーキショー東京」に出場しました。全国から約1,450点の洋菓子作品が集まる中、川名 瑞樹が「第2部工芸菓子 1類ピエス・アーティスティック（アメ）」で銀賞を、菅原 みつきが「第2部工芸菓子 2類ピエス・アーティスティック（ショコラ）」で銅賞を受賞いたしました。

（写真左から：小寺 美菜子、森 茉奈美、川名 瑞樹）

＜菓子研究部とは＞
「菓子研究部」の前身である「工芸菓子部」では、世界大会＜クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023＞優勝をはじめ、世界で活躍するパティシエを輩出してきました。
2025年5月より「菓子研究部」として活動を開始し、工芸菓子に加え、味覚や製菓技術の向上にも取り組んでいます。部員は1年間の活動を通じて技術と知識を高め、「世界一・日本一の人財輩出」というビジョンのもと研鑽を重ねています。社内選考会にて選抜された第一期生（6名）は2026年4月末をもって活動を修了し、そのうち2名は現在、約10カ月間のヨーロッパ技術研修に参加しています。同年5月より第二期生（7名）が活動を開始しております。

＜ジャパン・ケーキショー東京概要＞
ジャパン・ケーキショー東京は、公益社団法人東京都洋菓子協会が主催する国内最大級の洋菓子イベントです。全国のパティシエや学生が技術コンテストに挑み、工芸菓子や洋菓子作品を出品。洋菓子技術の向上と次世代人材の育成を目的に開催され、業界を代表する催しとして広く知られています。
公益社団法人東京都洋菓子協会 公式HP:https://tokyo-yogashi.com/#home

＜結果＞
・第2部工芸菓子　1類ピエス・アーティスティック（アメ）　銀賞：川名 瑞樹

・第2部工芸菓子　2類ピエス・アーティスティック（ショコラ）　銅賞：菅原 みつき

・第2部　工芸菓子部門　3類シュガークラフト工芸菓子：広瀬 久美子
・第1部　デコレーションケーキ部門　1類 マジパン仕上げ：森 茉奈美
・第3部　グラン・ガトー部門：高木 理稼子
・第3部　グラン・ガトー部門：森 日香里
・第7部　味と技のピエスモンテ部門　1類 アメのピエス：小寺 美菜子